티스토리 뷰
.
.
복숭아가 몸에 유익한 이유
1. 수분 공급: 복숭아는 수분 함량이 높아 수분 유지에 탁월한 과일입니다. 충분한 수분을 유지하는 것은 전반적인 건강에 중요하며 신장 건강, 피부 수분 공급 및 에너지에 좋은 영향을 주어 몸에 유익합니다. 2. 소화 보조제: 복숭아는 식이섬유의 좋은 공급원으로, 소화관을 통해 음식물이 원활하게 움직이도록 하여 소화를 돕습니다. 충분한 섬유질을 섭취하면 변비를 예방하고 장 건강이 개선되며 특정 소화 장애가 발생할 위험을 줄일 수도 있어 몸에 유익합니다. 복숭아의 섬유질은 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 되어 당뇨병 환자에게 좋은 과일입니다. 3. 눈 건강에 도움: 복숭아에는 비타민 A로 전환하는 베타카로틴이 포함되어 있습니다. 이 영양소는 특히 저조도 환경에서 좋은 시력을 유지하는 데 필수적입니다. 복숭아에 함유된 항산화제인 루테인과 제아잔틴은 황반 변성 및 백내장과 같은 노화 관련 손상으로부터 눈을 보호합니다 4. 뼈와 치아를 유지하는 데 도움: 복숭아는 뼈와 치아 건강에 중요한 칼슘, 인, 마그네슘의 공급원입니다. 이 미네랄은 함께 작용하여 골밀도와 강도를 유지하고 나이가 들수록 골다공증의 위험을 줄여주어 몸에 유익합니다. 5. 정신 건강: 복숭아에는 스트레스를 줄이고 차분한 기분을 조성하는 역할을 하는 마그네슘이 함유되어 있습니다. 이 미네랄은 뇌가 종종 "기분 좋은" 호르몬이라고 불리는 세로토닌을 생성하는 데 도움을 줄 수 있으며, 이는 불안을 완화하고 수면에 도움이 돼서 몸에 유익합니다. 복숭아의 항산화제는 또한 뇌 건강을 향상해 뇌 세포의 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 됩니다.
고르는 방법
1. 싱싱한 색상: 최고의 복숭아는 품종에 따라 황금빛 노란색에서 진한 주황색-빨간색까지 풍부한 색상을 가지고 있습니다. 녹색 반점이 있는 복숭아는 피하세요. 이는 복숭아가 완전히 익기 전에 수확되었음을 의미합니다. 2. 냄새: 잘 익은 복숭아는 달콤하고 향긋한 냄새가 나야 합니다. 복숭아에서 향긋한 냄새가 나지 않으면 복숭아가 익지 않았거나 맛이 없는 복숭아 일 수 있습니다. 잘 익었는지 확인하려면 줄기 끝 근처에서 살짝 냄새를 맡아보는 것이 좋습니다. 3. 껍질: 껍질이 부드럽고 흠집이 없는 복숭아를 고르시는 게 좋습니다. 줄기 주변의 주름은 복숭아가 나무에서 익었음을 나타내며 과즙이 많고 맛이 좋을 것입니다. 상처, 멍, 검은 반점이 있는 복숭아는 피하세요. 손상이나 부패가 빨리되어 금방 상할 수 있습니다. 4. 균일한 모양 : 둥글고 대칭적인 복숭아는 고르게 익는 경향이 있습니다. 모양이 이상하거나 한쪽으로 치우친 복숭아는 기상 조건의 영향을 받아 제대로 익지 않거나 맛이 없을 수 있습니다. 5. 줄기 확인: 줄기 부분 주위에 약간의 간격이 있는지 확인하십시오. 이는 복숭아가 나무에서 자연적으로 익었음을 나타냅니다. 줄기는 복숭아가 익었고 달콤하고 과즙이 많을 것이라는 신호입니다. 줄기 주변 부분이 약간 부드러워야 하지만 흐물흐물하면 안 됩니다. 복숭아가 가장 잘 익은 상태이며, 먹었을 때 단맛이 날 확률이 높습니다.
색다르게 먹기
1. 제과류 및 디저트: 복숭아는 구운 식품과 디저트에서 더욱 맛있습니다. 얇게 썬 복숭아에 설탕, 계피, 간단한 비스킷 토핑을 섞어 클래식한 복숭아 코블러를 만들어 색다르게 먹을 수 있습니다. 복숭아를 갈색이 될 때까지 굽고 바닐라 아이스크림을 곁들여 맛있는 디저트로 따뜻하고 시원하게 먹을 수 있습니다. 복숭아 파이를 만들어 먹을 수도 있습니다. 간단한 간식으로 아침이나 디저트에 딱 맞는 복숭아 제과, 디저트입니다. 2. 구운 복숭아:복숭아를 구우면 자연스러운 단맛이 돋보이고 맛있는 복숭아 향이 더해집니다. 구운 복숭아를 만들려면 반으로 자르고 씨를 제거한 후 약간의 올리브 오일이나 녹인 버터를 바르면 맛있고 색다르게 먹을 수 있습니다. 약간 캐러멜화되고 부드러워질 때까지 중간 불에서 약 4~5분 동안 굽습니다. 구운 복숭아를 바닐라 아이스크림, 요거트와 함께 먹거나, 샐러드 위에 얹어 먹어보세요. 구운 복숭아는 의외로 구운 고기나 해산물과도 맛있는 조화를 이룹니다. 3. 맛있는 요리와 샐러드 :복숭아는 요리에 상쾌한 맛을 색다르게 더 해줍니다. 달콤한 느낌을 위해 샐러드에 넣어 먹어보세요. 신선한 채소, 얇게 썬 복숭아, 견과류(호두 등), 치즈를 섞어 맛있고 다채로운 샐러드를 만들어 먹어보세요. 발사믹 드레싱이나 허니 머스터드 드레싱을 뿌리면 풍미가 더욱 살아납니다. 복숭아는 살사에도 사용할 수 있습니다. 신선한 복숭아를 깍둑썰기하고 적양파, 할라피뇨, 고수, 라임 주스와 섞어 구운 닭고기나 생선과 잘 어울리는 과일 살사로 만들어 먹을 수도 있습니다. 4. 복숭아 잼 :일 년 내내 복숭아를 즐기고 싶다면 복숭아 잼을 만들어 보세요. 신선한 복숭아를 설탕과 레몬주스로 요리하면 토스트, 팬케이크 또는 와플에 발라먹으면 단맛이 더욱 살아나면서 다양하게 활용하고 색다르게 먹을 수 있습니다. 집에서 만든 복숭아 잼은 활동도가 높고 너무 맛있어서 금방 사라 질 겁니다. 5. 복숭아 셔벗 또는 아이스크림: 더운 날에는 상큼한 복숭아 셔벗이나 아이스크림이 완벽한 간식입니다. 신선한 복숭아를 설탕, 레몬주스와 섞은 다음 혼합물을 얼려 시원한 디저트를 만들어 먹어보세요. 크리미 한 아이스크림을 선호한다면 잘게 썬 복숭아를 바닐라 아이스크림에 섞어서 맛있는 홈메이드 복숭아 아이스크림을 만들어 먹을 수 있습니다.